- země původu: Honduras
- farma: Finca Jerusalén – microlot
- farmář: José Cuellár Fajardo
- odrůda: Parainema, Lempira (100% arabica)
- způsob zpracování: Black Honey
- chuťový profil: zralé ovoce, karamel
- stupeň pražení: střední – city roast
- hodnocení SCA: 88
- hmotnost: 225 g
Tip: Adoptujte si kávovník přímo na farmě Finca Jerusalén!
Spojte se s Ebel Coffee a přímo podpořte pěstování unikátní arabiky Geisha v přirozeném prostředí horského lesa. A spousty benefitů k tomu. Možné jako originální dárek. Veškeré detaily o adopci kávovníčku na 1 rok ZDE.
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|
Speciální Blend ze dvou arabic připravený přímo na farmě podle receptu farmáře Josého. Stejně jako všechny ostatní, i tyto kávovníky vyrostly na farmě Finca Jerusalén – v prostředí panenské honduraské džungle, kde ke kávě a k přírodě přistupují s respektem a láskou. Káva je zde pěstována ve volné přírodě mezi lesními stromy, mezi palmami, banánovníky, citrusy a nepřeberným množstvím zeleně.
Způsob zpracování Black Honey, při kterém se z kávové třešně oloupe kůra a velmi malé množství dužiny, je procesem řízené fermentace během sušení. Touto fermentací s velkým podílem dužiny kávová zrna získávají výraznější aroma a sladší, navinulé a komplexní tóny.
V rámci hodnocení skutečnými odborníky z organizace Specialty Coffee Association získal Blend Black Honey vynikajících 88 bodů ze 100.
Káva není nijak chemicky ošetřena, při její produkci nebyly použity žádné pesticidy ani jiné látky nepřírodního původu.